News

TOP 3 QUÁN MÌ BÒ ĐÀI LOAN NỔI TIẾNG TẠI ĐÀI BẮC - TRẢI NGHIỆM ĐÁNG THỬ KHI ĐẾN DU LỊCH ĐÀI BẮC

Nhắc đến ẩm thực Đài Loan, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến trà sữa, bánh dứa hay các khu chợ đêm sầm uất. Mì bò Đài Loan (Taiwan Beef Noodle Soup) là món ăn mang tính biểu tượng và được xem là "quốc hồn quốc túy" của nền ẩm thực xứ Đài.

Trong chuyến du lịch Đài Bắc, du khách nên trải nghiệm 1 trong 3 quán mì bò nổi tiếng được cả người dân địa phương lẫn du khách quốc tế yêu thích: Lin Dong Fang, Yong Kang Beef Noodle và Niu Dian. Mỗi quán đều mang một phong cách riêng, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt.

Lin Dong Fang 

Lin Dong Fang là một trong những quán mì bò lâu đời và nổi tiếng tại Đài Bắc. Quán giữ được nét bình dị của người dân địa phương nơi đây, mặc dù đông đúc nhưng là top quán mì bò mà người địa phương yêu thích.

Lin Dong Fang được xem là một trong những quán mì bò lâu đời và nổi tiếng tại Đài Bắc. Quán được sáng lập bởi ông Lin Dong Fang và nổi danh nhờ công thức nước dùng đặc biệt kết hợp giữa xương bò, nội tạng bò và các loại thảo dược Đông y truyền thống. Hương vị đậm đà và khác biệt này đã giúp quán trở thành địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương trong nhiều thập kỷ. 

Điểm nổi bật của quán nằm ở phần nước dùng đậm đà được ninh từ xương bò kết hợp cùng nhiều loại thảo mộc truyền thống. Thịt bò mềm, gân bò dai nhẹ và thấm vị. Đặc biệt, quán còn phục vụ sa tế đặc trưng được xem là “bí quyết” giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mì bò Đài Loan Lin Dong Fang (Ảnh sưu tầm)

Yong Kang Beef Noodle 

Yong Kang Beef Noodle là một trong những quán mì bò nổi tiếng tại khu vực Đài Bắc. Theo nhiều đánh giá từ du khách và người dân địa phương, quán được thành lập từ những năm 1950–1960 bởi những người di cư từ tỉnh Tứ Xuyên sang Đài Loan sau thời kỳ biến động lịch sử. Chính nguồn gốc này đã tạo nên phong cách mì bò đặc trưng với nước dùng hầm đậm vị và ảnh hưởng rõ nét từ ẩm thực Tứ Xuyên. Trải qua hơn 60 năm hoạt động, Yong Kang Beef Noodle đã trở thành điểm đến quen thuộc của du khách quốc tế khi muốn thưởng thức món mì bò truyền thống Đài Loan. 

Nằm gần khu phố Yongkang nổi tiếng, quán Yong Kang Beef Noodle từng nhiều lần được giới thiệu trên các cẩm nang du lịch quốc tế.

So với Lin Dong Fang, nước dùng tại đây thanh hơn và ít dầu hơn. Sợi mì dai vừa phải, thịt bò mềm và được chế biến rất chỉn chu. Đây là lựa chọn phù hợp cho những du khách lần đầu thưởng thức mì bò Đài Loan.

Ngoài chất lượng món ăn, vị trí thuận lợi gần nhiều điểm tham quan nổi tiếng cũng giúp quán luôn nằm trong danh sách phải thử của nhiều tín đồ ẩm thực.

Mì bò Đài Loan Yong Kang Beef Noodle (Ảnh sưu tầm)

Niu Dian 

Niu Dian là đại diện cho thế hệ mới của mì bò Đài Loan. Quán được thành lập vào năm 2005 bởi đầu bếp Lin Chun Ying, người từng có nhiều năm kinh nghiệm tại các khách sạn 5 sao. Với mong muốn nâng tầm món mì bò truyền thống, ông đã kết hợp kỹ thuật nấu ăn phương Tây vào công thức nước dùng, tạo nên phong cách riêng biệt với nước lèo trong như Consommé  nhưng vẫn đậm đà hương vị. Chính sự sáng tạo này đã giúp Niu Dian nhiều lần được vinh danh trong danh sách Michelin Bib Gourmand và trở thành một trong những quán mì bò được giới trẻ yêu thích tại Đài Bắc. 

Nếu Lin Dong Fang đại diện cho hương vị truyền thống thì Niu Dian lại mang đến một cách tiếp cận hiện đại hơn.

Từ cách trình bày món ăn, không gian quán cho đến chất lượng nguyên liệu đều được đầu tư kỹ lưỡng. Nước dùng có chiều sâu hương vị, thịt bò được hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ chắc và ngọt tự nhiên.

Niu Dian từng được nhiều chuyên trang ẩm thực đánh giá cao và thường xuyên xuất hiện trong danh sách những quán mì bò đáng thử tại Đài Bắc.

Mì bò Đài Loan Niu Dian (Ảnh sưu tầm)

Mì Bò Đài Loan – Món Ăn Không Thể Bỏ Lỡ Khi Du Lịch Đài Loan

Một chuyến du lịch Đài Loan sẽ khó trọn vẹn nếu chưa thưởng thức một tô mì bò nóng hổi giữa lòng Đài Bắc. Không chỉ đơn thuần là một món ăn, mì bò Đài Loan còn là một phần văn hóa ẩm thực gắn liền với đời sống của người dân nơi đây.

Nếu có dịp ghé thăm Đài Loan, hãy dành thời gian khám phá những quán mì bò nổi tiếng để cảm nhận sự khác biệt trong từng công thức chế biến và tìm ra hương vị yêu thích của riêng mình.