News

BÁNH XÈO HỘI AN - HƯƠNG VỊ ĐẬM ĐÀ PHỐ CỔ

Nhắc đến ẩm thực Hội An, bên cạnh Cao Lầu, mì Quảng hay cơm gà, Bánh Xèo là món ăn dân dã nhưng để lại nhiều ấn tượng với du khách gần xa.

Bánh Xèo Hội An được làm từ bột gạo xay mịn, pha cùng bột nghệ tạo nên màu vàng óng đẹp mắt. Nhân bánh gồm tôm tươi, thịt ba chỉ được tẩm ướp đậm đà rồi chiên trên chảo nóng. Khi đổ bột vào chảo, tiếng "xèo xèo" vui tai cũng chính là nguồn gốc tên gọi của món ăn đặc sản này.

Điểm đặc biệt của Bánh Xèo Hội An nằm ở lớp vỏ giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn mềm thơm bên trong. Bánh thường được ăn kèm với rau sống Trà Quế, chuối chát, khế chua, dưa leo và bánh tráng mỏng. Tất cả được cuốn lại rồi chấm cùng loại nước chấm sánh mịn làm từ tương đậu, gan heo và đậu phộng xay nhuyễn, tạo nên hương vị rất riêng mà khó nơi nào có được.

Người dân địa phương thường thưởng thức Bánh Xèo vào những ngày mưa hoặc thời tiết se lạnh. Khi bánh vừa ra lò, còn nóng hổi và giòn tan, thực khách sẽ cuốn cùng rau sống rồi chấm nước sốt đặc trưng để cảm nhận trọn vẹn hương vị phố Hội.

Bánh xèo (Ảnh sưu tầm)

Có thể nói, Bánh Xèo không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Hội An. Nếu có dịp ghé thăm phố cổ, đừng quên thưởng thức món bánh xèo nóng giòn để cảm nhận mộ phần hương vị đặc trưng của vùng đất di sản này.